來至濁水溪沿岸的黑糯米，因蒸煮後呈紫色，故又稱“紫米”因其黑色外殼為天色的著色，固浸水後，水會呈現黑色，此黑色素為“花青素”係天然色素，無需耽憂。

浸泡約三小時，可直接與白米一起煮成粥或飯，亦可蒸煮成黑糯米糕當甜食煮時多加些水較易煮熟。

1.保存時請勿置於日光直接照射或潮濕地方。

2.請將本品置於乾燥通風處。

3.開發後請冷藏。